Oxidationsprozess im Vergleich zu oxidativem Stress
Gängige Begriffe zu Antioxidantien einfach erklärt.
Haben Sie schon einmal überlegt, welchen Unterschied es zwischen technologischen und physiologischen Antioxidantien in der Tierernährung gibt? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen Oxidationsprozessen und oxidativem Stress?
Heute möchten wir gängige Begriffe zu Antioxidantien, wie die oben genannten, erklären und definieren.
Bei unserem Erklärungsversuch unterteilen wir die Anwendungen von Antioxidantien in zwei Hauptgruppen, auch wenn es natürlich Verbindungen zwischen ihnen gibt.
- Technologische Antioxidantien (BHT, BHA, Tocopherol…): Deren Hauptzweck besteht in der Kontrolle der in Rohstoffen und Futtermitteln stattfindenden Lipoperoxidationsprozesse. In der Tierernährung sind die empfindlichsten Substrate Fette und Öle, fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) und Pigmente.
- Physiologische Antioxidantien (Vitamin E, Selen, Polyphenole…): Deren Hauptzweck besteht in der Reduzierung von oxidativem Stress und Verhinderung von Zellschäden im Körper.
Oxidationsprozesse in Rohstoffen und Futtermitteln führen zu Ranzigkeit, die Farbe, Textur, Nährwert, Geschmack und Aroma beeinträchtigt und ungenießbare und ungesunde Produkte zur Folge hat.
Zum Schutz von Rohstoffen und Substraten ist es effizienter Mischungen technologischer Antioxidantien wie z.B. MiaRadOx zu verwenden. Dies hängt mit vorhandenen Synergieeffekten zusammen, die größer als die Wirkung der einzelnen Antioxidantien sind.
Oxidation ist ein normaler und notwendiger Prozess, der im Körper stattfindet; auf diese Weise gewinnt unser Organismus Energie. Oxidativer Stress tritt hingegen auf, wenn ein Ungleichgewicht zwischen der Aktivität freier Radikaler und dem antioxidanten System besteht, was zu potenziellen Zellschäden führt.
Physiologische Antioxidantien, wie beispielsweise Polyphenole unterstützen das antioxidative System des Körpers. Dabei ist darauf zu achten, dass die spezifischen in MiaPhenol enthaltenden Polyphenole im Tier bioverfügbar sein müssen, um die Leistungsparameter, die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere zu optimieren.
Betrachtet man schließlich den Zusammenhang zwischen den zuvor beschriebenen Bereichen, darf man nicht vergessen, dass die Fütterung von oxidierten Rohstoffen und/oder Futtermitteln eine Quelle von oxidativem Stress für das Tier darstellt.
Wenn Sie weitere Fragen zu Antioxidantien haben, kontaktieren Sie bitte Ihren MIAVIT-Ansprechpartner.
